上海味尚咖啡饮品精修课_费用多少钱_地址-上海味尚国际烘焙学校

咖啡师培训

咖啡技能+创业开店经营双教学

想要成为咖啡师，挑战高新工作，专业扎实咖啡技能必不可少，是基础差学员还是精修学员，都可以来上海味尚国际烘焙学校，为学员供专业咖啡精修课程。

该课程内容充实丰富，注重培养学员技能，超多爆款咖啡系列学习。采用小班教学，课堂上老师手把手教学指导，帮助学员一对一指导，供0元原材料和设备使用，帮助学员随时随地学习！

后期服务面面俱到，配方0元升级，供创业开店指导。

0元技术升级 服务面面俱到??

内容丰富充实 热门款式教学

Day-1

咖啡发展史；咖啡品类及发展；初步认识咖啡产地（品鉴感官训练）；初步认识咖啡（采摘，处理，烘焙，萃取）；认识半自动咖啡机；拉花手法（握杯，注入，回杯，控制流量 ）；咖啡拉花（爱心）；

Day-2

制作奶咖之牛奶选择；总结拉花缸使用（打奶缸，拉花缸）；拉花手法（摆动，引流，控流）；咖啡品鉴强化咖啡感官训练；奶泡厚薄粗细操控；温度（奶温对咖啡影响，水温对勋咖啡影响）；咖啡拉花（千层心）；

Day-3

世界咖啡产地；咖啡原始树种；世界豆种；世界咖啡史；咖啡种植海拔对咖啡味道影响；感官训练；咖啡拉花（推推乐郁金香）；

Day-4

咖啡烘焙知识；咖啡烘焙度风味认识；咖啡研磨度分类；咖啡生豆熟豆储存（养豆，醒豆）；感官认识；传统意式咖啡制作（热）；咖咖啡拉花（压纹郁金香）；

Day-5

咖啡处理法认识（水洗法，日晒法，湿刨法，组合法，非人工处理）；SOE与BOE一级SOB区别传统冰咖啡制作（冰）；认识咖啡味道特性及品鉴；引用咖啡优缺点与认识；咖啡拉花；

Day-6

商业咖啡奶油选择；咖啡花式裱花；水温选择；奶泡温度对咖啡影响；浓缩咖啡定义；意式浓缩三种萃取状态；浓缩咖啡标准萃取（调磨，萃取）；

Day-7

精品咖啡制作（精品手冲，冰滴。虹吸等）；咖啡感官练习；咖啡与甜点搭配思路；咖啡物料推荐（堂食外卖杯型选择）；咖啡拉花（树叶）；

Day-8

特调咖啡；咖啡杯测；咖啡设备推荐；理论考试；拉花考试；考证服务；模拟面试。

小班教学与实践操作??

针对专业进修、咖啡爱好者、私房工作室、开店创业等人群专门开设咖啡精修课程，采用6-10人小班教学，配备精炼师资团队，全程免费参观，学员可以还不错的后再报名。

除咖啡技能还供开店创业培训，供90%实操10%理论，一次学不会复训免费，帮助学员掌握热门咖啡系列。

上海味尚烘焙培训中，主要采用小班授课模式，让每位学员都能获得足够关注和指导。课程强调实践操作，让学员能够实际操作中学习和高。

课堂上，老师们会详细讲解每一个步骤理论依据，随后便是动手操作实践环节。配备了现代化烘焙设备和宽敞操作空间，让每位学员都有充分机会亲手制作，从而加深理解，巩固记忆。

咖啡课程内容安排??

咖啡制作；咖啡设备操作/保养/选购要点；原料辨别和特性；咖啡店运营策划和管理。

系统掌握咖啡知识，咖啡制作，并能基础上创新。设备操作和选购要点，原料辨别和特性，店铺管理与营销策划等。可胜任咖啡师工作和独立开店能力。

1、咖啡课

第 一课

(1)了解咖啡历史，咖啡种类，咖啡生豆处理。

(2)了解各种咖啡设备原料，熟悉各类意式器具使用方法。

第二课

(3)磨粉，压粉，粉捶讲解，了解磨豆机种类以及不同使用方法。

(4)什么是Espresso（浓缩咖啡）。

第三课

(5)如何萃取一杯好Espersso。

(6)制作意式浓缩重要步骤及注意事项。

(7)怎样辨别一杯好浓缩咖啡！浓缩咖啡油脂重要性。

第四课

(1).讲解拉花钢重要性，牛奶选择讲解，牛奶打发奶泡技术讲解。

第五课

(2).内容：心形拉花、千层心拉花、郁金香拉花、树叶拉花。

(3)咖啡钩花系列：情侣钩花、熊猫钩花、猫咪钩花。

第六课

意式浓缩咖啡／美式咖啡／拿铁咖啡系列／抹茶拿铁／巧克力摩卡／玛琪雅朵／卡布奇诺／焦糖玛奇朵／黑糖玛奇朵／马罗奇诺咖啡／维也纳咖啡／康宝蓝咖啡／。

第七课

冰美式咖啡／冰拿铁咖啡系列／冰抹茶拿铁／冰巧克力摩卡／彩虹冰咖啡／冰冲绳岛之恋／分层冰咖啡／焦糖星冰乐咖啡。

第八课

(1)味道分析，每一杯咖啡品鉴。

(2)感官矫正，咖啡评控讲解，如何去尝试一杯咖啡味道。

第九课

(1)精品咖啡定义，咖啡豆鉴别，挑选，品尝以及研磨与保存。

(2)手冲咖啡器具使用（手冲，虹吸壶，聪明杯）。

第十课

(3)手冲咖啡理论知识讲解。 (4)咖啡传播，精品咖啡制作，手冲咖啡技巧(三次注水法，一刀流手法，三温暖冲煮法...）。

第十一课

(5)手冲咖啡饮品制作（肯尼亚，耶加雪菲，哥伦比亚，云南...）产品定义，不同饮品制作方法。

第十二课

(6)店内实战操作，如何去和客人沟通，开店营销课。

技术类别与训练项目??

咖啡教学单元配置5台专业半自动咖啡机，重点培养学员咖啡豆品鉴能力与设备操作规范。

从咖啡粉研磨粗细调整到奶泡打发角度控制，每个操作细节均设置量化考核标准。

技术类别 训练项目 达标要求

浓缩萃取 压力调节/粉量控制 crema厚度3mm

拉花技艺 心形/郁金香/组合图案 图案清晰度90%

课程增值服务与师资保障??

学员结业后可获得产品配方库使用权，包含时下流行50款网红甜品配方。

定期举办原料供应商对接会，供设备采购指导服务。优秀学员可进入品牌人才库，获得合作门店推荐机会。

多年烘焙培训，让我们机构汇聚了一支由专业烘焙师组成团队。不仅拥有丰富实战经验，更有深厚理论基础。

每一位教师都是经过精心挑选，曾国际烘焙大赛中展现自己，教学实力可靠。

培训模式与未来发展??

随到随学、循环教学、一期不会、免费再学。

我们承诺零基础包学会，小班课程，百分之九十五实操学习，产品免费更新，一对一指导教学。

除了技术培训，学校还供开店指导服务，包括店铺选址，店铺装修，店铺经营，原料设备进货渠道等一系列服务，帮助学员实现从学习到创业转变。

进而更好地融入市场，找到更合适发展定位。烘焙行业就业前景:随着社会进步,人们对生活质量要求越来越高,尤其是饮食方面。

下午茶、饭后甜点已经成为人们生活中常态。各种相关企业如雨后春笋般涌现。特别是糕点烘焙这一块,大城市尤其重要。