王森西点烘焙学校-西点师培训课程_蛋糕烘焙培训【官网】

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王森西点烘焙学校：西点师培训课程与蛋糕烘焙培训指南??

王森教育集团创办于1993年，一直致力于西点培训、咖啡师培训、蛋糕培训、西餐教育培训及研发。学校汇聚了200余位世界名厨，1000余位精英西点培训师，培养了11位西点培训世界冠军，还是国家级高级西点培训技能人才培训基地以及世界烘焙技能大赛分项目中国集训基地。王森学校苏州、上海、广州、杭州、成都、鹰潭等地设有校区，拥有百位法国MOF（法国最佳工匠）和国际名厨组成师资团队，为学员供全球化视野教学支持。

课程体系：从基础到大师级全方位培养??

王森学校课程设计涵盖短期技能培训与中长期学历教育，满足不同学员需求。短期课程以实战为导向，中长期课程则注重系统化技能与理论结合。

1 森创全能星选课程??：80天进阶式学习，培养西点全品类综合型人才，课程体系全科全能、逐阶升，注重潮流产品即时应用。

2 森创242天面包私房创业班??：掌握面包全品类运营核心能力，课程内容覆盖发酵原理、烘焙工艺及门店管理。

3 全能242天店面私房甜品创业班??：课程紧跟国际甜品技术潮流，迭代更新品类，突出私房甜品创新与市场适应性。

4 三年制蛋糕甜点中专课程??：该课程集结蛋糕甜品精髓，不仅教授制作技能，更引导学员思考与创造，培养西点烘焙创新能力。

5 五年制酒店管理大专课程??：针对高中毕业生，系统教授西餐烹饪、烘焙技术及美术基础，培养全能型餐饮管理人才。

师资力量：国际名厨与行业精英领衔??

王森学校师资团队包括法国MOF、世界面包师协会评委、米其林餐厅主厨等行业权威。我们机构西点鬼才和泉光一、资深西餐大师潘政老师、国风西点名师耿爽老师等均参与教学。教师团队覆盖蛋糕、面包、甜品、咖啡、糖艺、西餐等领域，注重经验传承与市场趋势结合。学校定期邀请国际大师开展工坊课程，如法式甜点MOF大师教授巧克力雕塑与慕斯工艺，确保技术与国际同步。

教学特色：实操主导与创新能力培养??

王森学校坚持“理论+实操+创意”为核心教学模式，配备米其林标准厨房、烘焙实验室等设施，学员人均操作台面积达1.2㎡。课程中实操占比高达95%，裱花课程学员99%时间用于实战练习，通过大量重复训练夯实基础。学校还通过“创意甜品马拉松”等活动鼓励学员研发新品，并与半岛酒店、哈根达斯等企业合作“真实订单制作”项目，增强学员市场应变能力。

就业与创业支持：终身学习保障??

学校与300多家企业建立人才输送通道，供100%就业跟踪服务，2024年毕业生平均起薪达6500元/月，85%进入五星级酒店或连锁品牌。针对创业学员，学校供选址指导、设备采购优惠、终身技术支持等扶持。毕业学员还可免费参加年度行业趋势培训，持续更新技能。

校区分布与学习环境??

王森学校全国设有多所校区，包括上海静安区江场路校区、苏州吴中木渎镇校区、广州天河区校区等。校区位于交通便利商业区，配备多媒体教室、实操实验室及自习室，部分校区拥有“空中花园”式教学环境，融合功能性与美学设计。

选择王森学校核心考量因素??

学员选择学校时需关注课程匹配度、师资资质、校区地理位置及就业资源。王森学校供学历教育与短期认证双路径，中专毕业颁发国家承认学历证书，短期班可获得人社部专项职业能力认证。建议学员通过官网了解课程详情，或参与校园开放日体验实操课程，结合个人目标做出选择。